2001.09.23

今月のパルケの扉は、「心躍る特集」です。 楽しい気分になっちゃう、そんな心が躍るなにかをピックアップして紹介しています。 私が心躍るもの。それはシェリー酒！！ これは飲みすぎて、はじけちゃう。そんな私の話じゃないですよ！！ 今パルケでは、 シェリー酒を樽から長いひしゃくのようなものを使ってグラスに注ぐパフォーマンスを見せてくれる、 ベネンシアドールの実演も見られるんですよ！このお兄さんがまたかっこいいんですよね。 私の場合、このベネンシアドールのお兄さんにも心が躍ってしまいます。 このシェリー酒っていうのは前にも紹介しましたけど、 スペイン・アンダルシア地方の南西に位置する「ヘレス」という町の周辺でのみ作られている ワインの一種で、この「シェリー」とは「ヘレス」という地名が訛ったものなんです。 シェリー酒には甘口から辛口までいろんなタイプがあるんですが、シェリー酒といえば、 なんといっても幸せな気分になっちゃう「香り」がポイントです。 この前、長野のとあるワイン工場へ行った時、ワイン樽に混じって、 なぜかシェリー酒の樽がならんでるんです。で、係の人に聞いてみたら、 ワインをある程度熟成させてから、シェリー酒の樽の中にねかせると、 ワインにシェリー酒の甘い香りが染み込んで、香り豊かなワインが出来るんですって。 シェリー酒の樽には、こんな使い方もあったんですね さて、今日の記念写真はもうお馴染み。マリクルスさんと私、 マリマリコンビでシェリー酒と一緒に ハイ、チーズ！！

■ＢＡＣＫ■